পনির খাওয়ার ১২টি উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন

বন্ধুরা, নিশ্চয়ই আপনারা পনির খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জানতে চেয়েছেন ? পনির কি, পনির খাওয়ার উপকারিতা, পনির খাওয়ার নিয়ম ও পনিরের উপাদান সম্পর্কে বিস্তারিত নিচে আলোচনা করা হলো।

পনির খাওয়ার উপকারিতা "উপস্থাপনা"

পনিরে ভিটামিন এ, বি, সি, ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম উপাদান বিদ্যমান রয়েছে। যা আমাদের শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী। আসুন তাহলে জেনে নেয়া যাক, পনির খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত আরো জানতে শেষ পর্যন্ত পড়ুন।

পনির কি ?

সর্বপ্রথম দুধকে ভালোভাবে ফুটিয়ে নিতে হবে। এবার দুধের মধ্যে লেবুর রস বা ভিনেগার মিশিয়ে ভালোভাবে ঢেকে রেখে দিন। এরপর ১০ মিনিট পর দুধের ঢাকনা উঠিয়ে নিন তাহলে দেখবেন দুধের ছানা ও পানি আলাদা হয়ে গেছে। এরপর ছাকনা দিয়ে ছেকে নেবেন। ছানা যখন অতিরিক্ত পানি শুষে নেবে তখন ভারী কোন জিনিস দিয়ে চাপা দিয়ে রেখে দিতে হবে। ৪-৫ ঘন্টা পরে এটি পনির রুপান্তরিত হবে।

পনির খাওয়ার ১২টি উপকারিতা 

শরীর সুস্থ রাখতে | পনির খাওয়ার উপকারিতা

পনিরের প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন আছে যা শরীরে শক্তির চাহিদা পূরণের জন্য কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। এবং শরীর সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

শরীরে এনার্জি বৃদ্ধি | পনির খাওয়ার উপকারিতা 

পনিরের প্রোটিন এর সাথে সাথে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি গুণ উপাদান রয়েছে। নিয়মিত কাঁচা পনির খেলে শরীরে এনার্জি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।

গর্ভবতী মা ও শিশু স্বাস্থ্যের | পনির খাওয়ার উপকারিতা

পনিরের রয়েছে ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, ফসফরাস, ফোলেট এর মতো নিউট্রেন্টস উপাদান। যা গর্ভবতী মা ও শিশু স্বাস্থ্যের জন্য অনেক বেশি উপকারী। তাই যারা গর্ভবতী মায়েরা আছেন তারা নিজে এবং শিশুর স্বাস্থ্য সচেতনায় পনির খেতে পারেন।

স্ট্রোকের আশঙ্কা | পনির খাওয়ার উপকারিতা 

পনিরে থাকা পটাশিয়াম উপাদান স্ট্রোকের আশঙ্কা ও অ্যাংজাইটি কমাতে সাহায্য করে। নিয়মিত পনির খেলে আমাদের রক্ত চলাচল স্বাভাবিক থাকে ও স্ট্রোকের ঝুঁকি থেকে রক্ষা পাওয়া যায়।

ক্যান্সার প্রতিরোধে | পনির খাওয়ার উপকারিতা

পনিরে থাকা ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি বেস্ট ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে। শরীরে ক্যান্সার প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তোলে। এটি দুধের তৈরি পনির সপ্তাহে দুই একবার খেতে পারেন। এছাড়া পনিরে রয়েছে হাই কোয়ালিটির প্রোটিন যা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে যুদ্ধ করে।

 শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ | পনির খাওয়ার উপকারিতা

পনিরে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ রাখতে সাহায্য করে। নিয়মিত সকালে নাস্তায় পানির খেলে আমাদের শরীর দুর্বলতা দূর করে। এবং কাজ করার মনোভাব জাগায়।

মানসিক চাপ কমায়  | পনির খাওয়ার উপকারিতা

পনিরে আছে ওমেগা-থ্রি। নিয়মিত পনির খেলে ওমেগা থ্রি মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে। এবং মন ফ্রেশ ও সতেজ রাখতে পনির খেতে পারেন।

খারাপ কোলেস্টেরল দূর করে | পনির খাওয়ার উপকারিতা

পনিরের প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়া নিয়ন্ত্রণ করে। আমাদের শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল দূর করে। ভালো কোলেস্টের মাত্রা বাড়ায় ফলে শরীর সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

হাই ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণ | পনির খাওয়ার উপকারিতা

নিয়মিত পনির খেলে রক্ত সঞ্চালন ঠিক রাখে। এবং হাই ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণ থাকে। ফলে হার্টের কোন সমস্যা হয় না। শরীর সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

ওজন কমাতে | পনির খাওয়ার উপকারিতা

পনির পরিমাণ মতো খেলে শরীরের দুর্বলতা দূর করে। এবং শরীরের ওজন কমাতে সাহায্য করে। তাছাড়া পনির শরীরের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে সক্ষম।

রক্ত পরিষ্কার করতে  | পনির খাওয়ার উপকারিতা

পনিরে আছে সোডিয়াম যা রক্তনালীর কার্যক্রম বাড়িয়ে দেয়। এবং রক্ত পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।

ত্বকের যত্নে | পনির খাওয়ার উপকারিতা

পনির আছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম। তাই নিয়মিত পনির খেলে ত্বক উজ্জ্বল ও সুন্দর থাকে। ত্বকের যত্নের পরিমাণ মতো পনির খেলে ত্বকের শুষ্ক ভাব দূর করতে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে।

পনির খাওয়ার নিয়ম

• পনির ও ডিম ভাজি করে খাওয়া যায়। ভাজি করার সময় ফোনের ছোট ছোট টুকরা করে ডিমের উপর ছড়িয়ে দিন।
  
• খাবারের স্বাদ বাড়াতে ব্রেক করার সময় আলুর সাথে ছড়িয়ে দিন তাহলে আলু খেতে আরো সুস্বাদু লাগবে।
• বিভিন্ন ধরনের ফাস্টফুডের সাথে ব্যবহার করা হয়।
• আমাদের মধ্যে আছে অনেকে পনির সালাদ হিসাবে খেয়ে থাকে।
• রেস্টুরেন্টে বিভিন্ন ধরনের সুপের সাথে পনির মিক্স করে খাওয়া হয়।
• বাসা বাড়িতে পনির ছোট ছোট টুকরা করে চিপস বানিয়ে খাওয়া যায়।

১০০ গ্রাম পনিরে পুষ্টিগুণ ও উপাদান রয়েছে

সর্বশেষ কথা